Mantarların birçok çeşidi vardır. Ve hepsinin benzersiz ve faydalı özellikleri bulunur. Kalorileri ve yağları düşüktür, ancak vitaminler, mineraller ve beta-glukanlar gibi biyoaktif bileşiklerle doludurlar.
Mantarlar, sağlık yararları ile tanınan harika besinler, vitaminler ve mineraller kaynağıdır. Tam bir lif (sizi tok tutan), antioksidanlar ve potasyum gibi mineral kaynağıdır.