Krem şanti tatlılarda, pastalarda ve daha birçok tatlı tarifinde kullanılan bir kremadır. Dokusu hafif ve köpüklü olup, tatlılara lezzetli bir tat ve doku katar. Krem şanti genellikle şeker, süt ürünleri ve baharatlardan yapılır.
Krem Şanti Nedir?
Krem şanti, hafif ve köpüklü bir dokuya sahip bir kremadır. Krem şanti, tatlılara ve keklere lezzetli bir tat, doku ve doku katar. Tatlıları sunarken de dekoratif bir unsurdur.
Krem şanti genellikle süt ürünleri ve şeker kombinasyonundan yapılır. En çok kullanılan malzemeler süt, krema (yağ oranı en az 5), toz şeker ve vanilyadır. Krem şanti genellikle çırpılarak veya bir mikser ile karıştırılarak yapılır. Bu işlem, çırpılmış kremanın köpüklü ve hafif olmasını sağlar. Birçok tatlı tarifinde krem şanti kullanılır.
Örneğin dondurmalı pasta üzerine sürmek, kurabiye süslemek, dondurmalı tatlı yapmak veya meyveli tatlılara katmak için kullanılabilir. Ayrıca kahve, çikolata veya sıcak içecekler için kremsi bir dolgu oluşturarak içeceklerin üzerine yerleştirilebilir.
Krem şanti, tatlılara ve pastalara tatlı ve hafif bir dokunuş katan popüler bir kremadır. Her ne kadar marketlerde hazır krem şanti bulunsa da evde yapımı da oldukça kolaydır.
Krem Şanti Nasıl Yapılır?
Krem şanti yapmak için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz:
Malzemeler:
- 1 su bardağı soğuk süt
- 1 su bardağı soğuk krema (en az %35 yağ içeren)
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilin
Yapılışı:
- Bir karıştırma kabında soğuk sütü ve toz şekeri bir araya getirin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kabın içinde soğuk kremayı mikserle orta hızda çırpın. Kremayı çırptıkça yoğunlaşıp kalınlaşacak ve köpüklenmeye başlayacaktır. Yaklaşık 2-3 dakika çırpmak yeterli olacaktır.
- Çırptığınız kremaya vanilya özütünü veya vanilini ekleyin ve biraz daha çırpın. Vanilya, krem şantiye hoş bir aroma katar, ancak isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz.
- Şekerli süt karışımını, çırptığınız kremaya yavaşça ekleyin. Mikserin hızını düşük seviyeye getirerek karıştırın. Karışımın tamamen birleşmesini sağlayın, ancak fazla çırpma yapmaktan kaçının. Krem şantiyi çok fazla çırparsanız, kıvamını kaybedebilir.
- Krem şanti, kıvamını tamamen alıp kalınlaşana kadar mikserle çırpın. Dikkatli olun ve aşırı çırpmaktan kaçının, aksi takdirde krem şanti pütürlü hale gelebilir.
- Krem şanti hazır olduğunda, tatlılarınızı veya pastalarınızı süslemek için kullanabilirsiniz. Krem şantiyi pastaların veya tatlıların üzerine sürmek, krema tabakası oluşturmak veya çeşitli süslemeler yapmak için kullanabilirsiniz.
Not: Krem şantiyi buzdolabında saklamak, tazeliğini ve kıvamını korumasına yardımcı olacaktır. Ayrıca, daha stabil bir krem şanti elde etmek için krem şanti stabilizatörleri kullanabilirsiniz.
Krem Şanti Nerelerde Kullanılır?
Krem şanti, birçok tatlı tarifinde ve pastada kullanılan çok yönlü bir malzemedir. İşte krem şantinin yaygın olarak kullanıldığı bazı tatlı ve yiyecekler:
- Pastalar: Krem şanti, pastaların üzerini veya arasını süslemek için sıklıkla kullanılır. Özellikle meyveli pastalar, pasta tabanına veya katmanlarına krem şanti eklenerek daha lezzetli hale getirilebilir.
- Cupcake'ler: Krem şanti, cupcake'lerin üzerini süslemek için idealdir. Cupcake'lere sıkma torbasıyla güzel desenler yapabilir veya farklı renklerde krem şanti kullanarak çeşitli dekorasyonlar yapabilirsiniz.
- Dondurmalı Tatlılar: Krem şanti, dondurma üzerine eklenerek lezzetini artırır. Dondurmalı kuplarda, milkshake'lerde veya sundae'lerde kullanarak tatlılara daha kremsi bir dokunuş katabilirsiniz.
- Pasta ve Tartlar: Krem şanti, tart veya pasta üzerinde lezzetli bir tabaka oluşturmak için kullanılabilir. Pasta veya tartı kesmeden önce krem şantiyi üzerine yayarak daha görsel bir sunum elde edebilirsiniz.
- Profiterol ve Ekler: Krem şanti, profiterol ve eklerin içini doldurmak için kullanılan geleneksel bir malzemedir. Tatlıların içine enjekte edilerek veya iç kısmına dolgu olarak kullanılarak tatlıların lezzetini artırır.
- Frappe ve Sıcak İçecekler: Krem şanti, soğuk veya sıcak içeceklerin üzerini süslemek için kullanılabilir. Kahve, sıcak çikolata veya milkshake'lerin üzerine eklenerek daha cazip bir görünüm elde edebilirsiniz.
Bunlar sadece bazı örneklerdir, krem şantiyi kullanabileceğiniz birçok farklı tatlı ve yiyecek bulunmaktadır. Krem şanti, tatlılara kıvam, lezzet ve görsel bir dokunuş katmak için harika bir malzemedir.
Krem Şanti Besin Değeri Nedir?
Krem şanti, lezzetli bir tatlı kreması olsa da besin değeri açısından yüksek bir içeriğe sahiptir. Genellikle yüksek kalorili ve yüksek yağ içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi önerilir. İşte tipik bir krem şanti besin değeri:
Krem şanti için 100 gram (yaklaşık 1/2 su bardağı) miktarında yaklaşık besin değerleri şunlardır:
- Kalori: 257 kcal
- Yağ: 19.1 gram
- Karbonhidrat: 18.9 gram
- Protein: 1.9 gram
- Şeker: 17.6 gram
- Kolesterol: 70 mg
- Sodyum: 30 mg
Bu değerler, ortalama bir krem şanti için geçerlidir ve marka veya tarife göre değişiklik gösterebilir. Ayrıca, krem şantiye eklenen diğer malzemeler de besin değerlerini etkileyebilir. Krem şanti, yüksek yağ ve şeker içeriği nedeniyle enerji ve karbonhidrat kaynağıdır. Protein ve lif içeriği ise düşüktür. Bu nedenle, krem şantiyi tüketirken porsiyon kontrolü yapmak ve dengeli bir beslenme programında ölçülü bir şekilde yer almasına dikkat etmek önemlidir.