Pad Thaı Tarifi

Malzemeler:

¼ paket Cock Pirinç Eriştesi

3 adet Karides (orta boy kabuksuz) 60 gr

1 adet Yumurta

½ diş Sarımsak (ince kıyılmış)

2 yemek kaşığı Soya Filizi 30 gr

2 adet Taze soğan

3 yemek kaşığı Üzüm Çekirdeği Yağı 30 gr

Sos için:

2,5 yemek kaşığı Lee Kum Kee Soya Sosu 20 gr

1 yemek kaşığı Uni Eagle Sriracha 20 gr

1 yemek kaşığı Lime Suyu (limonda olur) 10 gr

1 tatlı kaşığı Toz Şeker 15 gr

2 çay kaşığı Balık Sosu 10 gr

Hazırlanışı:

Pirinç eriştelerini oda sıcaklığında su ile tamamen kaplanacak şekilde, derin bir kapta ıslatın. 20 dk kadar bu şekilde beklesin. Tüm sos malzemelerini bir kasede karıştırın. Pirinç eriştelerini süzdürün. Bir tavada sıvı yağınızı ısıtıp karides ve sarımsakları ilave edin ve karidesler renk değiştirene kadar soteleyin. Tavanın bir tarafına yumurtayı kırın ve karıştırarak pişirin. Pirinç eriştesini ve sosu ilave edip erişteler sosu çekene kadar tüm malzemeleri karıştırarak yaklaşık 1 dakika daha pişirmeye devam edin. Soya filizi ve yeşil soğanları ilave edip karıştırın ve ocaktan alıp servis edin.