Filtre Kahve Nedir?
Kahve, dünyada en çok tüketilen içeceklerden biridir. Dünyanın iki ana üreticisi Brezilya ve Kolombiya olmak üzere 70'den fazla ülkede yetiştirilmektedir. Ortalama bir kahve tüketicisi günde üç fincan içmektedir. Kahve sanılanın aksine vitamin ve minerallerin yanı sıra özellikle sağlığa faydalı antioksidan bileşikler içerir.
Filtre kahvenin kökeni 1900'lerin başlarına kadar uzanır. Dünya tüketiminin yaklaşık %80'ini oluşturan filtre kahve, halen dünyanın en yaygın, bilinen ve içilen kahve bazlı içecekleri arasında yer almaktadır. Peki, filtre kahve nedir? Filtre kahve, sıcak suyun kahve tozu içinden geçmesinden oluşur. Sıcak su, yalnızca yerçekimi basıncı altında filtrelenir. Su, öğütülmüş kahve ile temas ettiğinde, kahvenin tatları, renkleri ve aroması özütlenir ve suya yayılır. Bu amaç için özel olarak hazırlanmış filtre makinelerine uygun kahve kullanılması önemlidir.
Filtre Kahve Nasıl Yapılır?
Filtre kahveyi elbetteki evinizde yapabilirsiniz. Lütfen ayrıntıları okumaya devam edin;
- Tatlı suyu ısıtın
- Kağıt filtreyi yerleştirin
- Filtrenin üzerine sıcak su dökün ve sürahiyi önceden ısıtın.
- Öğütülmüş kahveyi kağıt filtreye koyun
- Öğütülmüş kahvenin üzerine bir miktar sıcak su dökün.
- Bir kaşıkla, tozu hafifçe daldırın
- Suyun kalan kısmını dairesel hareketlerle dökün.
- Sızma için birkaç dakika bekleyin.
- Damlamadan sonra, filtreyi çıkarın.
- Kahveyi fincana doldurun ve servis yapın.
Günün her saatinde her zaman doğru enerjiyi veren kahve!
Filtre Kahve Nasıl İçilir?
- Filtre kahvenizi kendinize göre demleme yöntemiyle içebilirsiniz.
- Filtre kahvenizin fincanını daha önceden ısıtmış olmanız uzun süre sıcak kalması açısından önemlidir.
- Eğer kahvenizi kremalı seviyorsanız filtre kahvenizin üzerine krema ekleyebilirsiniz.
Filtre Kahve Ölçüsü Ne Kadar Olmalı?
İlk olarak filtre kahve yapmayı düşündüyseniz aşağıda vereceğimiz 4 ipucuna dikkat etmenizi öneririz.
1.Öğütme filtre kahvenin anahtarıdır
Daha kaba öğütme suyun yavaşça süzülmesine ve daha eksiksiz bir ekstraksiyona sahip olmasına olanak tanır. Çok iri taneli olduğunda, kahve zayıf bir tada sahiptir. Çok ince olduğunda zamanda tadı acı olur ve kahveyi yakma ve kötü bir tada sahip olma riskini göze almış olursunuz.
2.Doğru doz
İyi bir kahve/su oranı, bir litre tatlı su için 60 gram kahvedir. Bu nedenle, her fincan için yaklaşık 2 yuvarlak çay kaşığı kahve ölçüyoruz.
3.Sıcaklık ve su
Su 92-96°C'de dökülmelidir, bu nedenle kaynamaz ve işlem sonunda yaklaşık 70°C'de bir içecek üretir. Musluk suyu kullanmamak daha iyidir çünkü klor kahveyi acı yapar. Orta derecede maden suyunu önerebiliriz.
4.Ekipman
Filtre kahve çok basit bir şekilde çalışır: Bir kabın üzerine bir kağıt filtre yerleştirirsiniz, öğütülmüş kahve dozunu, sıcak suyu dökersiniz ve kahve haline gelmesi için aşağıya damlamasını beklersiniz. Ekstraksiyon manuel yöntemlerle yapılabileceği gibi otomatik yöntemlerle de yapılabilir.
En iyi ve üst düzey kahve dükkanlarında en popüler olanı manueldir.
V60 gibi sistemler, ucuz ve pratik, tek bir fincan hazırlamak için kullanılan, ustaca ve müşteri tarafından seçilen karışımla kullanılan sistemlerdir. Tüm kahve makinelerinde olduğu gibi, kahvenin tadını değiştirebilecek yağlı artıkları ve mineral tortuları gidermek için (tercihen en az haftada bir) temizlenmelidirler.