Günümüzde popülerliği gittikçe artan sağlıklı beslenme ve spor modasının bizleri zorunda bıraktığı yağsız beslenme alışkanlığı bazen sorgulanmaktadır. İşlenmiş yağlar, trans yağlar ve düşük mineralli yağların kullanılması sağlığımız açısından zararlı sonuçlar ortaya çıkartmış olsa da aslında sağlığımız için yararlı etkilerinin olduğu birçok bitkisel ve doğal yağlardan bahsetmekte mümkündür. Ülkemizde bitkisel ve doğal yağ olarak akla ilk gelen yağ çeşidi şüphesiz zeytinyağı olsa da dünyanın birçok ülkesinde, özellikle Orta Doğu ve Güneydoğu Asya mutfaklarında çoğunlukla kullanılan susam yağı da yararlı bitkisel yağlardan birisidir.
Susam yağının çok fazla yararları bulunmaktadır. Susam yağının saça faydaları olduğu gibi, cilde ve deriye de faydası vardır ve sürülebilen yağ türüdür. Bunlar dışında bu yağı içerek de yararlarından faydalanabilirsiniz. Ayrıca unutkanlık sorununun giderilmesine de yardımcı olmaktadır.
Susam yağının faydalarından bahsetmeden önce onu kısaca tanıyalım. Susam yağı, hamur işlerinde sıklıkla kullandığımız, kahvaltı sofralarımızı süsleyen simitlerin üstünde gördüğümüz susamlardan elde edilen bir yağdır. Hindistan başta olmak üzere Güney Asya’da çok fazla kullanılan bu yağ hastalıklardan şifa bulmak amacıyla kullanımı çok eski zamanlara dayanmaktadır. 5 bin yıl öncesinde bile susam yağı bilinmekte ve tedavi amaçlı kullanıldığı bilinmektedir. Bu yağı sadece saça ya da cilde sürmek dışında da kullanılıyor ve lezzetli bir yağ olduğu için yemeklerde de kullanılmaktadır.
Susam yağını salatalarda ve yemekler de kullanarak lezzetinden yararlanabilirsiniz. Susam yağını isterseniz aynı miktarda zeytinyağı ile bir araya getirerek salata sosu olarak da kullanabilirsiniz. Yemekler de ise Uzak Doğu mutfağına ait olan general tso karnabahar tarifi, soya sosuyla kızarmış susamlı tofu tarifi veya noodle gibi yiyeceklerde kullanıldığını da söyleyebiliriz. Damak tadına uygun birçok yemeğin yapılışında kullanılmakta, aynı şekilde hamur işi ve tatlılar da susam yağı kullanılabilir. Susam yağının cilde faydaları ve saça faydaları için kullanmak isterseniz yine kullanılacak susam yağı kadar zeytinyağı veya badem yağı ile karıştırılarak kullanılır. Ciltlere veya saç derisine parmak uçları ile masaj yapılabilir. Saçlara sürüldüğü zaman en az 2-3 saat bekleterek sonrasında yıkamanız yetecektir. Cilde sürüldüyse isterseniz nemlendirmek için ya da duşa girilmeden önce sürerek bir süre bekleyip, durulama yapabilirsiniz.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.