Günümüzde popülerliği gittikçe artan sağlıklı beslenme ve spor modasının bizleri zorunda bıraktığı yağsız beslenme alışkanlığı bazen sorgulanmaktadır. İşlenmiş yağlar, trans yağlar ve düşük mineralli yağların kullanılması sağlığımız açısından zararlı sonuçlar ortaya çıkartmış olsa da aslında sağlığımız için yararlı etkilerinin olduğu birçok bitkisel ve doğal yağlardan bahsetmekte mümkündür. Ülkemizde bitkisel ve doğal yağ olarak akla ilk gelen yağ çeşidi şüphesiz zeytinyağı olsa da dünyanın birçok ülkesinde, özellikle Orta Doğu ve Güneydoğu Asya mutfaklarında çoğunlukla kullanılan susam yağı da yararlı bitkisel yağlardan birisidir.
Susam yağının faydalarından bahsetmeden önce onu kısaca tanıyalım. Susam yağı, hamur işlerinde sıklıkla kullandığımız, kahvaltı sofralarımızı süsleyen simitlerin üstünde gördüğümüz susamlardan elde edilen bir yağdır. Hindistan başta olmak üzere Güney Asya’da çok fazla kullanılan bu yağ hastalıklardan şifa bulmak amacıyla kullanımı çok eski zamanlara dayanmaktadır. 5 bin yıl öncesinde bile susam yağı bilinmekte ve tedavi amaçlı kullanıldığı bilinmektedir. Bu yağı sadece saça ya da cilde sürmek dışında da kullanılıyor ve lezzetli bir yağ olduğu için yemeklerde de kullanılmaktadır.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.