Çavdarın İnsan Sağlığına Faydaları Nelerdir?

Çavdar Nasıl Elde Edilir?

Çavdar ekim bakımından kolay bir bitkidir. Mineral bakımından zengin olmayan yani verimsiz topraklarda bile üretiminin yapılması mümkündür. Ülkemizin Doğu’sunda üretimi yapılmaktadır. Bunun en büyün nedeni ise çavdarın soğuğa dayanıklı bir bitki olmasıdır. Kökleri kuvvetli olduğu içinde toprağa tutunması kolaydır. Çavdar elde etmeden önce ekim yapacağınız toprağı işlemeniz gerekiyor. Yaklaşık 20 – 30 cm kadar derinlikte işleme yapmanız yeterli olacaktır. Verimi en üst düzeye çıkarmak istiyorsanız çavdar ekiminim art arda yapmalısınız.

Toprağı hazırladıktan sonra çavdarın belirli aralıklar ile düzenli bir şekilde ekilmesi gerekiyor. Toprağın yüzenin 3 – 4 cm kadar altına ekim yapmak yeterli olacaktır. Ancak burada çok hassas olmanız gerekiyor. 4 cm’den daha derine kesinlikle çavdar tohumu ekimi yapmamalısınız.

Çavdar yetiştiriciliği esnasında sulama yapmanıza gerek kalmıyor. Kurak bir toprağa sahip değilseniz, çavdar su ihtiyacını toprak yardımıyla karşılayabilmektedir. Fazla su vermek çavdar üretimini desteklemez aksine olumsuz etkilenmesine neden olur. Gübre ile çavdar üretiminizi destekleyebilir ve verimini arttırabilirsiniz.

Çavdar Nasıl Tüketilir?

Çavdarın en çok un haline getirilip ekmek yapılarak tüketildiği görülmektedir. Çavdar ekmeği hem normal ekmek gibidir hem de normal ekmek gibi zararlı değildir. Uzmanlar tarafından çavdar unu kullanımı önerilmektedir.

Yine un haline getirilmiş çavdar ile çorba yapabilirsiniz.

Tatlılarda çavdar unu kullanmanız sağlıklı tatlılar yapmanızı sağlayacaktır. Un kullanacağınız tatlılarda çavdar unu kullanabilirsiniz.

Unlu mamuller; poğaça, kurabiye, simit, kek gibi ürünleri çavdar ekmeği ile yapabilirsiniz.