Basmati Pirinç Nedir? Faydaları Nelerdir?

Basmati pirinç ülkemizde yetişen pirince göre çok daha uzun ve büyüktür. Ülkemizde basmati pirinç yetişmiyor. Bunun sebebi de basmati pirincin diğer pirinçlere göre ılıman yerlerde yetişmesidir. Basmati pirinci yaz aylarına doğru yani mayıs ve temmuz arasında ekilmekte, kasım ile ocak ayları arasında hasadı yapılmaktadır. Basmati pirinç çok daha mat ve kendine özgü olan tatları vardır.
Basmati pirinci az rastlanılan bir pirinçtir ve Himalaya Dağlarında yetişmektedir. Diğer pirinçlere göre düşük nişastasının olması sporcuların basmati pirinci normal pirinçlere göre daha çok tüketmesine neden olmuştur. 

Basmati pirinç özellikleri ile baldo ve Osmancık pirinçlerinden farklı bir yapıdadır. Sıklıkla kullanılan pirinç çeşitleri gibi dolma, pilav ve çorba yapmak için kullanılan bu pirinç, görünüm açısından farklı özellikleri barındırmaktadır. Farklı tatları denemek için basmati pirinçlerini tercih edebilirsiniz.

Basmati Pirinç Nasıl Pişirilir?  

Basmati pirinç birçok Hint yemeğinde kullanılmaktadır. Bu pirincin pişirilmesi ile daha az nişasta ortaya çıkar. Çok fazla nişastadan kurtulmak isterseniz, pirincin pişirilmesi çok önemlidir. Daha çok pıhtılaşmış basmati pirinci porsiyonu olmaz. Bu teknikle, her bir pirincin yapışmasını engelleyerek tadını çıkarabilirsiniz. Basmati pirincinin pişirilme aşamalarında bakıldığında;

• Pirinci elekten geçirip, suyun altında iyi bir şekilde yıkamalısınız. Bu pirincin sadece temizlenmesini sağlamaz, nişastanın önemli bir kısmını da çıkarmaktadır. 
• Pirinci, hacminin minimum 3 ila 4 katı kadar derinlikte bir kaba koymalısınız. Sonrasında suyunu ve tuzunu ekleyince iyice karıştırın. 
• Orta ısıda pişirilmesi gerekir. Su kaynama aşamasına geldiğinde, bir defa karıştırılmalı ve ısı biraz azaltılmalıdır. Bazı kişiler, buharın kaçmasını önleyebilmek için alüminyum folyoları kapakların alt kısmına yerleştirilir; bir damla sirke eklenerek pirinçler ayrı tutulur, fakat tadına etki etmektedir. 
• 5-7 dakika arasında, birkaç pirinci kaşığın üzerine alarak nasıl piştiğini görebilirsiniz. Daha pişmediyse birkaç dakika daha pirincin pişirilmesi gerekir.
• Pirinç piştikten sonra çıkarılarak, elekten geçirilip süzülür. Sonrasında üzerine kurulama bezi örterek yaklaşık olarak 5 dakika dinlenmeye bırakın.
• 5 dakikadan sonra tanelerin tek tek olduğunu görecek ve pirinciniz hazır duruma gelecek. 
• Pirincinizi sıcak bir şekilde hazırlayarak servisinizi yapabilirsiniz.