2000 yıldan fazla bir süredir Çin’de üretilen, soya fasulyesi ezmesinin tuz ve tahıllar ile birlikte fermente edilmesiyle oluşan, koyu renkli , sıvı bir lezzetlendiricidir. Çin mutfağının en temel lezzetlendiricisi olarak hemen hemen her tür Çin yemeğinde kullanılır. Fakat zaman içerisinde tüm dünyaya yayıldığı için balık yemeklerinden, marinasyonlara kadar dünya mutfaklarında da geniş kullanımı vardır.
İçindekiler: Su, tuz, soya fasülyesi (%8), şeker (şeker kamışı), buğday unu, renklendirici (E150a), koruyucu (E2111), aroma arttırıcı (E631*, E 627*)
Enerji Besin: Enerji: 60 kcal/ 253 kJ, Yağ:<0,5 g, -doymuş yağ:<0,1g, karbonhidrat:8,1 g, -şekerler: 4,5 g, lif:<0,5 g, protein: 6,8 g, tuz: 20 g
Alerjen: Soya fasulyesi, buğday unu
Menşei Ülke: Çin